हममें से कई लोगों के लिए सुबह की कॉफी हमारी दैनिक दिनचर्या का एक अनिवार्य हिस्सा है।
लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि पहली घूंट लेने के बाद आपके शरीर के अंदर क्या होता है?
यहां, मेलऑनलाइन ने इसका सटीक विवरण दिया है…
क्या आपने कभी सोचा है कि पहली घूंट लेने के बाद आपके शरीर के अंदर क्या होता है?
पहले दस मिनट के भीतर…
पहली घूंट पीने के 10 मिनट बाद ही कॉफी का असर दिखने लगता है।
ब्रिटिश डायटेटिक एसोसिएशन के डॉ. डुआने मेलर का दावा है कि यह दर्शाता है कि पाचन तंत्र के कुछ हिस्सों द्वारा कैफीन कितनी तेजी से रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाता है।
उन्होंने कहा, 'कॉफी पीने के लगभग 10 मिनट बाद कैफीन रक्त में दिखना शुरू हो जाएगा।'
'कुछ को मुंह और पेट के माध्यम से अवशोषित किया जा सकता है, लेकिन केवल कम मात्रा में, अधिकांश अवशोषण आंतों के पहले भाग में होता है।'
जब कॉफी में मौजूद कैफीन अवशोषित हो जाता है, तब आपको ऊर्जा में वृद्धि का अहसास होता है।
हालांकि, यह बढ़ावा थोड़ा भ्रामक है। कैफीन वास्तव में ऊर्जा प्रदान नहीं करता है।
इसके बजाय, यह आपके शरीर को एडेनोसिन के साथ क्रिया करने से रोकता है, जो हमारे अंदर छिपा एक रसायन है, जो हमें थका हुआ महसूस कराता है।
कैफीन इस तरह से काम करता है क्योंकि इसकी रासायनिक संरचना एडेनोसिन से काफी मिलती-जुलती है, जो शरीर में एडेनोसिन रिसेप्टर्स पर ताले की चाबी की तरह फिट बैठती है।
इससे हम थका हुआ महसूस नहीं करते तथा स्वाभाविक रूप से अधिक जागृत रहते हैं।
20 मिनट बाद…
डॉ. मेलर बताते हैं कि कैफीन शरीर के एडीनोसिन रिसेप्टर्स को अवरुद्ध करके सिर्फ जागृति को ही बढ़ावा नहीं देता है।
ऐसा भी माना जाता है कि कॉफी पीने के आधे घंटे के भीतर रक्तचाप में वृद्धि हो जाती है – और इसका प्रभाव लगभग चार घंटे बाद भी देखा जा सकता है।
रक्तचाप में यह वृद्धि कैफीन के कारण होती है, जो आपकी रक्त वाहिकाओं को संकुचित कर देती है, जिसके परिणामस्वरूप हृदय गति बढ़ जाती है।
हालांकि यह अस्थायी है, लेकिन एनएचएस ने चेतावनी दी है कि प्रतिदिन चार कप से अधिक कॉफी पीने से दीर्घकाल में आपका रक्तचाप बढ़ सकता है।
45 मिनट बाद…
डॉ. मेलर ने कहा कि कैफीन का शरीर पर प्रभाव 45 मिनट में चरम पर होता है।
कॉफी का उत्तेजक प्रभाव, आपकी हृदय गति में वृद्धि, तथा ऊर्जा की अनुभूति, एकाग्रता और स्मृति दोनों में सुधार लाता है।
लेकिन बहुत अधिक कॉफी पीने से हानिकारक प्रभाव हो सकते हैं।
बहुत अधिक कैफीन आपको ध्यान केंद्रित करने में मदद करने के बजाय, आपको घबराहट या चिंताग्रस्त महसूस कराता है।
एनएचएस के दिशा-निर्देशों के अनुसार वयस्कों के लिए प्रतिदिन लगभग 400 मिलीग्राम कैफीन सुरक्षित है, जो कि चार नियमित कप के बराबर है।
गर्भवती महिलाओं को लगभग आधी मात्रा लेने की सलाह दी जाती है, जबकि किशोरों के लिए अनुशंसित सीमा लगभग 100 मिलीग्राम है।
60 मिनट के बाद…
कैफीन के उत्तेजक प्रभाव के शुरू होने के बाद, आपको अवांछित दुष्प्रभाव दिखाई दे सकते हैं।
डॉ. मेलर का कहना है कि एक बार कैफीन रक्त में पहुंच जाता है तो इसका प्रभाव विशेषज्ञों द्वारा मूत्रवर्धक प्रभाव के रूप में वर्णित किया जाता है।
इसका मतलब यह है कि यदि आप अधिक मात्रा में कॉफी पीते हैं तो आपको सामान्य से अधिक बार पेशाब करने की आवश्यकता हो सकती है।
एक कप कॉफी पीने के 10 मिनट बाद ही आपको यह महसूस होने लगेगा कि यह आपको जगा रही है, और इसका असर करीब एक घंटे तक रह सकता है।
एनएचएस के अनुसार, जब आप कॉफी पीते हैं तो उसमें मौजूद कैफीन एंटी-डाययूरेटिक हार्मोन या ADH के उत्पादन को बाधित करता है, जो आमतौर पर आपके शरीर में पानी की मात्रा को नियंत्रित करने में मदद करता है।
इसके कारण गुर्दे पानी को पुनः अवशोषित नहीं कर पाते और आपके पेशाब की मात्रा बढ़ जाती है।
लेकिन निर्जलीकरण से बचने के लिए आपको इसे बहुत अधिक मात्रा में पीना होगा।
शोध से पता चलता है कि कॉफी का आपके जलयोजन स्तर पर प्रभाव डालने के लिए आपको प्रतिदिन 500 मिलीग्राम से अधिक कैफीन, या पांच कप से अधिक पीना होगा।
ए 2014 अध्ययन बर्मिंघम विश्वविद्यालय के खेल और व्यायाम स्कूल द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि प्रतिदिन मध्यम मात्रा में कॉफी के सेवन से निर्जलीकरण का कोई प्रमाण नहीं मिलता।
एनएचएस का यह भी कहना है कि पानी, स्क्वैश और जूस के साथ-साथ सीमित मात्रा में कैफीन पीना भी हाइड्रेटेड रहने का अच्छा तरीका है।
लेकिन कॉफी न केवल आपको अधिक पेशाब करने के लिए प्रेरित करती है, बल्कि आप यह भी देखेंगे कि यह मल त्याग की इच्छा को भी उत्तेजित करती है।
अध्ययनों से पता चला है कि कॉफी आपके बृहदान्त्र और आंतरिक मांसपेशियों में संकुचन को सक्रिय कर सकती है।
1998 ए अध्ययन शोध से पता चलता है कि कैफीन बृहदान्त्र को पानी की तुलना में 60 प्रतिशत अधिक सक्रिय बनाता है।
बृहदान्त्र में होने वाले ये संकुचन, सामग्री को मलाशय की ओर धकेलते हैं।
90 मिनट और उसके बाद
कैफीन के चयापचय में लगने वाला समय प्रत्येक व्यक्ति में अलग-अलग होता है।
लेकिन, डॉ. मेलर के अनुसार, अधिकांश लोगों में कॉफी की पहली चुस्की लेने के एक या दो घंटे बाद उत्तेजक प्रभाव कम होने लगते हैं, साथ ही मूत्रवर्धक प्रभाव भी कम होने लगते हैं।
इससे थकान, चिंता और एकाग्रता में कमी जैसी भावनाएं पैदा हो सकती हैं।
हालाँकि, सिर्फ इसलिए कि आपको कैफीन की कमी महसूस हो रही है, इसका मतलब यह नहीं है कि यह आपके शरीर से पूरी तरह निकल चुका है।
उन्होंने कहा, 'अधिकांश लोगों के लिए कैफीन की मात्रा छह घंटे के बाद लगभग आधी रह जाती है, क्योंकि यह यकृत द्वारा चयापचयित हो जाती है, इसलिए यद्यपि ऐसा महसूस हो सकता है कि इसका प्रभाव एक या दो घंटे के बाद समाप्त हो जाता है, फिर भी आपके शरीर में पर्याप्त मात्रा में कैफीन मौजूद रहेगा।'
स्लीप फाउंडेशन नामक संगठन के शोधकर्ताओं के अनुसार, परिणामस्वरूप, कैफीन आपके शरीर में 12 घंटे तक रह सकता है।
इसमें कहा गया है कि कई नींद विशेषज्ञ सोने से कम से कम आठ घंटे पहले कैफीन से बचने की सलाह देते हैं, ताकि यह आपकी नींद में बाधा न डाले, अर्थात दोपहर में कैफीन लेने से बचना ही बेहतर है।
