क्या पानी सिर्फ हाइड्रेट करने से अधिक कुछ कर सकता है?
जाहिर है, हां, क्योंकि अब सुपरमार्केट और हाई स्ट्रीट में स्वास्थ्य लाभ वाले जल-आधारित पेय उपलब्ध हैं।
इसलिए चार्लोट डोवी ने विशेषज्ञों से नए उत्पादों के चयन का मूल्यांकन करने को कहा, जिन्हें हमने रेटिंग दी (और चखा)।
वाह कोको
कोको, जिसे 'देवताओं का भोजन' भी कहा जाता है, का उपयोग कई वर्षों से सूजन को कम करने और रक्त प्रवाह को बेहतर बनाने के लिए किया जाता रहा है
छह 500 मिलीलीटर की बोतलें, £21, drinkwowcacao.com
प्रति 100 मिलीलीटर: कैलोरी, 21; चीनी, 5 ग्राम; नमक, 0 ग्राम
दावा करना: पानी और 33 प्रतिशत कोको जूस से निर्मित 'संरक्षित कोको फल का गूदा', 'एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर' है, इसमें इलेक्ट्रोलाइट्स हैं और यह विटामिन सी और पोटेशियम से भरपूर है।
विशेषज्ञ का फैसला: एचसी डायटेटिक्स की संस्थापक और आहार विशेषज्ञ हेज़ल क्लार्क कहती हैं, 'सकारात्मक बात यह है कि यह पेय प्राकृतिक स्रोत – कोको – से प्राप्त होता है और इसमें कृत्रिम रसायन नहीं मिलाए जाते हैं, और हालांकि इसमें चीनी का स्तर सभी उत्पादों में सबसे अधिक है, फिर भी यह कम है और प्राकृतिक है।'
'इसके अलावा, इलेक्ट्रोलाइट्स युक्त कोई भी पेय – सोडियम और पोटेशियम जैसे खनिज जो आपके शरीर को काम करने के लिए आवश्यक हैं – तरल पदार्थ के अवशोषण में सहायता कर सकते हैं। आपको एक बोतल में अपने दैनिक अनुशंसित पोटेशियम का 7.5 प्रतिशत मिलेगा, जो शरीर को आपकी कोशिकाओं में पानी बनाए रखने और रक्तचाप को बनाए रखने में मदद करता है।
'लेकिन यह केवल उन एथलीटों के लिए उपयोगी है जिन्हें पसीने के माध्यम से तरल पदार्थ खोने के बाद अतिरिक्त तरल पदार्थ की आवश्यकता होती है, या जो तरल पदार्थ की कमी से जूझ रहे हैं [through diarrhoea, for instance].
'आम लोगों के लिए यह ज़रूरी नहीं है। और 3.75 पाउंड प्रति बोतल की कीमत पर यह महंगा भी है। बस पानी पी लो।'
स्वास्थ्य रेटिंग: 6/10
स्वाद: थोड़ा खट्टा और सूखा स्वाद।
विटामिन वेल रिकवर एल्डरफ्लॉवर और पीच
500 मिलीलीटर, £1.85, ocado.com
प्रति 100 मिलीलीटर: कैलोरी, 17; चीनी, 4.2 ग्राम; नमक, 0.03 ग्राम
दावा करना: इसमें विटामिन बी और मैग्नीशियम होते हैं जो 'थकान कम करने में योगदान देते हैं', साथ ही इसमें पैंटोथेनिक एसिड होता है जो 'सामान्य चयापचय में योगदान देता है'।
विशेषज्ञ का फैसला: आहार विशेषज्ञ और माई प्राइवेट डाइट की संस्थापक एमर डेलाने कहती हैं, 'सच कहें तो विटामिन प्राप्त करने के लिए अनिवार्यतः अस्वास्थ्यकर शर्करा युक्त पेय पीना प्रतिकूल प्रभाव डालता है – लेकिन आप इसके साथ ठीक यही करेंगे।'
'पानी के बाद, दूसरा घटक चीनी है – पूरी बोतल पीने पर आप लगभग चार चम्मच अतिरिक्त चीनी का सेवन करेंगे। इसके अलावा, चीनी फ्रुक्टोज है। इस बात के प्रमाण हैं कि अधिक फ्रुक्टोज के सेवन से भोजन की खपत बढ़ सकती है, क्योंकि इससे लोगों को पेट भरा हुआ महसूस नहीं हो सकता है: अध्ययनों से पता चला है कि यह ग्लूकोज की तुलना में तृप्ति हार्मोन में कम वृद्धि करता है, उदाहरण के लिए स्टार्चयुक्त कार्बोहाइड्रेट में स्वाभाविक रूप से पाई जाने वाली चीनी।
'यह अपने आप में पेय पदार्थ से होने वाले किसी भी लाभ को नकार देता है, अगर कोई लाभ है भी। फिर भी, यह कई विटामिनों के पर्याप्त स्तर प्रदान नहीं करता है – केवल फोलिक एसिड ही आपकी दैनिक ज़रूरतों का 100 प्रतिशत प्रदान करता है, और बहुत कम लोगों में इस बी विटामिन की कमी होती है।'
स्वास्थ्य रेटिंग: 1/10
स्वाद: कृत्रिम आड़ू स्वाद.
विएव प्रोटीन वॉटर स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब
प्रति बोतल 20 ग्राम प्रोटीन होने के बावजूद, विएव के प्रोटीन पानी में ऐसे योजक भी होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं
500 मिली, £1.84, ocado.com
प्रति 100 मिलीलीटर: कैलोरी, 18; चीनी, 0 ग्राम; नमक, 0.038 ग्राम
दावा करना: प्रति बोतल 20 ग्राम प्रोटीन और 85 कैलोरी के साथ, इसमें पानी, बोवाइन कोलेजन, फ्लेवरिंग और स्वीटनर सुक्रालोज़ शामिल हैं। 'इसे वर्कआउट के बाद पिएं, या दिन के दौरान प्रोटीन टॉप-अप के रूप में पिएं।'
विशेषज्ञ का फैसला: एमर डेलाने कहते हैं, 'पानी में गोजातीय कोलेजन मिलाना घृणित लगता है।'
'कोलेजन – शरीर का सबसे प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला प्रोटीन – अपनी संभावित एंटी-एजिंग विशेषताओं के कारण लोकप्रिय है। हम इसे मांस और अंडे जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले अमीनो एसिड से प्राकृतिक रूप से बनाते हैं, लेकिन उम्र बढ़ने, धूम्रपान, शराब और सूरज की किरणों से होने वाले नुकसान से इसका स्तर कम हो जाता है, जिससे जोड़ों में दर्द, कमजोर मांसपेशियां और झुर्रीदार, शुष्क त्वचा जैसी समस्याएं होती हैं।
'हालांकि, वैज्ञानिक शोध से पता चला है कि गाय आधारित प्रोटीन जोड़ों के लिए मददगार है, लेकिन ज़्यादातर अध्ययनों में बहुत अलग-अलग खुराक (0.1 से 10 मिलीग्राम के बीच) शामिल हैं और आम तौर पर कम अस्थि खनिज घनत्व वाली वृद्ध महिलाओं पर ध्यान दिया जाता है। और सकारात्मक वैज्ञानिक अध्ययनों को अक्सर पूरक उद्योग द्वारा वित्त पोषित किया जाता है।'
हेज़ल क्लार्क आगे कहती हैं: 'इस ड्रिंक से कोलेजन प्राप्त करने का मतलब है कि आपको बहुत सारे एडिटिव्स भी मिलेंगे। इसमें आर्टिफिशियल स्वीटनर सुक्रालोज़ भी शामिल है, जो कुछ अध्ययनों में आंत के बैक्टीरिया को बदलने और IBS के लक्षणों को और खराब करने के लिए दिखाया गया है।
'इसके बजाय, ऐसे खाद्य स्रोतों का चयन करें – दुबला मांस, दालें, मेवे या टोफू – और विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थ जैसे खट्टे फल और जामुन खाएं, क्योंकि ये शरीर को कोलेजन का उत्पादन करने में मदद करते हैं।'
स्वास्थ्य रेटिंग: 3/10
स्वाद: बहुत मीठा, लेकिन बाद में अप्रिय स्वाद वाला।
बेटरयू मैग्नीशियम वॉटर हाइड्रेट
250 मिली, £1.49, hollandandbarrett.com
प्रति 100 मिलीलीटर: कैलोरी, 8; चीनी, 1.2 ग्राम, नमक, 0.030 ग्राम
दावा करना: 'व्यायाम और दैनिक तनाव के कारण खोए हुए मैग्नीशियम की पूर्ति मैग्नीशियम और आयरिश समुद्री खनिजों के त्रिगुण-मिश्रण से करें – जो शरीर की प्रत्येक कोशिका को ऊर्जा प्रदान करेगा।'
विशेषज्ञ का फैसला: एमर डेलाने कहते हैं: 'प्रति कैन की लागत बचाएँ और केवल मैग्नीशियम युक्त खाद्य पदार्थ खाएँ जिनमें बहुत अधिक फाइबर हो जैसे पत्तेदार सब्जियाँ, मेवे और बीन्स। उदाहरण के लिए, मुट्ठी भर बादाम आपकी दैनिक मैग्नीशियम की ज़रूरत का लगभग पाँचवाँ हिस्सा पूरा कर देंगे – और अतिरिक्त पोषक तत्वों और फाइबर से भी भरपूर हैं।
'आप स्वीटनर, एगेव अमृत से भी बचेंगे, जो कुछ लोगों में पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है।'
हेज़ल क्लार्क कहती हैं: 'मैं इसे उन लोगों को सुझाऊँगी जिन्हें पुरानी कब्ज की समस्या है। मैग्नीशियम आंत की कार्यक्षमता को बढ़ा सकता है और मल को नरम करने में सहायता कर सकता है।'
स्वास्थ्य रेटिंग: 6/10
स्वाद: खट्टे खनिज स्वाद.
एक्वा डे माद्रे वॉटर केफिर अनार और हिबिस्कस
ऐसा माना जाता है कि प्रतिदिन केफिर पानी पीने से एंटीऑक्सीडेंट बढ़ते हैं, रक्त शर्करा नियंत्रित होता है और प्रतिरक्षा में वृद्धि होती है
330मिली, £2.49, welleasy.co.uk
प्रति 100 मिलीलीटर: कैलोरी, 14; चीनी, 2.8 ग्राम; नमक, 0.1 ग्राम
दावा करना: 'अरबों जीवित संस्कृतियों से भरपूर', इसमें पानी, बैसिलस सबटिलिस और हिमालयन नमक में किण्वित केफिर संस्कृति शामिल है।
विशेषज्ञ का फैसला: हेज़ल क्लार्क कहती हैं: 'हम में से बहुत से लोग केफिर से परिचित हैं, जो पेट के लिए अच्छा दही जैसा पेय है। यह भी कुछ ऐसा ही है, सिवाय इसके कि इसे दूध के बजाय केफिर के दानों को चीनी के पानी के साथ मिलाकर बनाया जाता है। इससे प्रोबायोटिक्स और बैसिलस सबटिलिस से भरपूर एक फ़िज़ी ड्रिंक तैयार होता है।'
एमर डेलाने कहते हैं: 'अध्ययनों से पता चलता है कि दूध केफिर में पानी आधारित केफिर की तुलना में अच्छे बैक्टीरिया की व्यापक रेंज होती है और यह अधिक फायदेमंद है। हालांकि, पानी केफिर शाकाहारियों और डेयरी के प्रति असहिष्णु लोगों के लिए प्रोबायोटिक्स का एक अच्छा स्रोत है। यह एडिटिव-फ्री भी है और यहाँ मौजूद सभी ड्रिंक्स में से सबसे अच्छा फंक्शनल ड्रिंक है।'
स्वास्थ्य रेटिंग: 9/10
स्वाद: सुखद अनार स्वाद.
एक्टिफ़ क्षारीय आयनीकृत जल
1 लीटर, £2.15, टेस्को.कॉम
प्रति 100 मिलीलीटर: कैलोरी, 0 ग्राम; चीनी, 0 ग्राम; नमक, 0 ग्राम
दावा करना: झरने के पानी और अतिरिक्त इलेक्ट्रोलाइट्स से निर्मित यह पेय 'हमारे बढ़ते अम्लीय आहार के लिए एक क्षारीय विकल्प प्रदान करता है।'
विशेषज्ञ का फैसला: हेज़ल क्लार्क का कहना है, 'यह कहना कि यह पानी हमारे अम्लीय आहार का प्रतिकार करता है, तथा आपके स्वास्थ्य में सुधार करता है, हास्यास्पद है।'
'जबकि वेबसाइट सही तरीके से बताती है कि हम में से कई लोग जो कार्बोनेटेड, मीठे सॉफ्ट ड्रिंक्स, फास्ट फूड और शराब पीते हैं, वे अम्लीय होते हैं – और अधिक मात्रा में हानिकारक हो सकते हैं – इस बात का कोई सबूत नहीं है कि कुछ क्षारीय पीने से उन हानिकारक प्रभावों को संतुलित किया जा सकता है, न ही हमारे शरीर के पीएच को बदला जा सकता है। एकमात्र चीज जो अंतर ला सकती है वह है दवा।'
स्वास्थ्य रेटिंग: 1/10
स्वाद: नल के पानी के समान.
फर्स्ट लिविंग सोडा में कॉर्न फाइबर और चिकोरी रूट इनुलिन होता है जो लाभकारी बैक्टीरिया को बढ़ने में मदद करने के लिए जाना जाता है
फर्स्ट लिविंग सोडा जिंजर मैंडरिन
330मिली, £2, welleasy.co.uk
प्रति 100 मिलीलीटर: कैलोरी, 6; चीनी, 0 ग्राम; नमक, 0.01 ग्राम
दावा करना: 'बिना चीनी या मिठास वाला प्रोबायोटिक और प्रीबायोटिक गट सोडा, जो विज्ञान-समर्थित है।'
विशेषज्ञ का फैसला: हेज़ल क्लार्क कहती हैं, 'मुझे नहीं पता कि इस खास ड्रिंक के पीछे कौन सा विज्ञान है,' हालांकि, इसमें मौजूद लैक्टोबैसिलस रमनोसस प्रोबायोटिक्स एक अच्छी तरह से अध्ययन किया गया, दोस्ताना बैक्टीरिया है। इसमें “प्रीबायोटिक्स” कॉर्न फाइबर और चिकोरी रूट इनुलिन भी शामिल हैं, जो आपके पेट के अच्छे बैक्टीरिया को पनपने में मदद करते हैं।
'एक साथ मिलकर ये तत्व स्वस्थ आंत को बनाए रखते हैं, हालांकि यह असंभव है कि पेय में महत्वपूर्ण लाभ के लिए आवश्यक स्तर मौजूद हों – मानक अनुशंसा कम से कम दस बिलियन की है; इसमें दो बिलियन होने का दावा किया गया है।'
एमर डेलाने कहते हैं: 'यह पेय IBS पीड़ितों के लिए समस्याजनक हो सकता है, क्योंकि चिकोरी रूट इनुलिन सूजन और दस्त का कारण बन सकता है। हालांकि, बाकी सभी के लिए यह कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा।'
स्वास्थ्य रेटिंग: 7/10
स्वाद: अदरक का तेज़ स्वाद.
टैप किया हुआ बिर्च जल
250 मिली, £2.75, ocado.com
प्रति 100 मिलीलीटर: कैलोरी, 3; चीनी, 0.7 ग्राम; नमक 0 ग्राम
दावा करना: बिर्च वाटर, जिसमें कोई अतिरिक्त चीनी या मीठा पदार्थ नहीं है। केवल 8 कैलोरी, यह 'आपके दैनिक मैंगनीज का 15 प्रतिशत' प्रदान करता है और 'एंटी-ऑक्सीडाइजिंग मैंगनीज का एक प्राकृतिक स्रोत है जो ऑक्सीडेटिव तनाव से कोशिकाओं की सुरक्षा का समर्थन करता है'।
विशेषज्ञ का फैसला: एमर डेलाने कहते हैं, 'मैंगनीज जैसे एंटीऑक्सीडेंट शरीर को मुक्त कणों से बचाने में मदद करते हैं – ये अणु कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं और उम्र बढ़ने तथा कुछ कैंसर में योगदान कर सकते हैं।'
'हालाँकि, मैंगनीज ऐसी चीज नहीं है जिसे नियमित रूप से मापा जाता है – न ही यह ऐसी चीज है जिसकी लोगों में कमी होती है। उदाहरण के लिए, हमें साबुत अनाज के टोस्ट के एक टुकड़े में पर्याप्त मात्रा में मैंगनीज मिल जाता है।
'इसके अलावा, बहुत सारे विटामिन और खनिजों में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं – उदाहरण के लिए विटामिन ए, सी, ई – इसलिए इनसे भरपूर खाद्य पदार्थ खाएं जैसे पत्तेदार साग और जामुन। इसके अलावा, आप शराब का सेवन सीमित करके, तनाव के स्तर को नियंत्रित करके, व्यायाम करके और पर्याप्त नींद लेकर अपने फ्री रेडिकल नुकसान के स्तर को कम कर सकते हैं।'
स्वास्थ्य रेटिंग: 3/10
स्वाद: मीठा, लगभग मलाईदार.
आईओ फाइबर पानी नींबू और लाइम
500 मिलीलीटर, £1.99, naturesbalance.co.uk
प्रति 100 मिलीलीटर: कैलोरी, 3; चीनी, 0.2 ग्राम; नमक, 0 ग्राम
दावा करना: 'अपनी दैनिक प्रीबायोटिक्स खुराक का 100 प्रतिशत और फाइबर खुराक का 20 प्रतिशत का आनंद लें' एक बोतल में।
विशेषज्ञ का फैसला: हेज़ल क्लार्क कहती हैं, ‘हमारे आहार में ज़्यादा फ़ाइबर शामिल करना कोई बुरा विचार नहीं है, लेकिन फ़ाइबर मिला पानी पीकर ऐसा क्यों किया जाए?’ ‘सिर्फ़ इसलिए कि विज्ञान आपको कुछ करने में सक्षम बनाता है – इसका मतलब यह नहीं है कि आपको ऐसा करना चाहिए।
'उदाहरण के लिए, सिर्फ़ आधा एवोकाडो आपको 6.7 ग्राम फाइबर देगा और एक मध्यम आकार के नाशपाती से 5.5 ग्राम। और आपको इन खाद्य पदार्थों को खाने के सभी अतिरिक्त लाभ मिलेंगे।'
एमर डेलाने कहते हैं: 'इसमें स्वीटनर स्टेवियोल और एरिथ्रिटोल शामिल हैं – दोनों ही पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकते हैं। हालांकि, यह मूल रूप से एक प्रसंस्कृत पेय है और ताजे भोजन और पानी जितना अच्छा नहीं है।'
स्वास्थ्य रेटिंग: 2/10
स्वाद: थोड़ी मिठास के साथ कृत्रिम स्वाद वाला नींबू।
